○ 경민대학교(총장 홍지연) 카페베이커리과는 최근 전문 인재 양성을 위해 15대 대한민국 제과명장 최형일 명장이 운영하는 엘리제과자점과 산학협력 협약을 체결했다. 이번 협약은 제과·제빵 분야의 현장 실무 역량 강화를 목표로, 산업현장의 노하우와 교육 현장을 유기적으로 연계하기 위해 마련되었다.

 

○ 엘리제과자점은 대한민국 제과명장 최형일 명장이 직접 운영하는 전문 제과점으로, 오랜 현장 경험과 장인정신을 바탕으로 고품질 제과 제품을 선보이며 국내 제과업계를 선도하고 있다. 이번 협약을 통해 학생들은 명장급 기술이 집약된 실제 제조 공정과 제품 개발 과정을 현장에서 직접 경험할 수 있는 기회를 얻게 된다.

 

○ 양 기관은 협약을 통해 ▲현장실습 및 직무 체험 기회 제공 ▲실무 중심 교육과정 자문 ▲제과·제빵 기술 전수 및 트렌드 공유 ▲취업 연계 및 인재 양성 협력 등을 단계적으로 추진할 계획이다. 이를 통해 교육과 산업 간의 간극을 줄이고, 즉시 현장에 투입 가능한 실무형 인재 양성에 집중한다는 방침이다.

 

○카페베이커리과 학과장 최익준 교수는 “명장과의 협력을 통해 교육의 전문성과 현장성을 동시에 강화할 수 있을 것으로 기대한다.”고 밝혔으며 “앞으로도 현장성과 전문성을 갖춘 교육 파트너와의 협력을 지속적으로 확대해, 카페베이커리 산업을 선도할 경쟁력 있는 인재 양성에 주력할 방침이다.”라고 밝혔다.